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以厨艺定级定岗 顺心团膳组织厨师评级考核活动

www.21jrr.com发布时间:2018-04-10 15:45文章来源:未知投稿给我们
为进一步建立健全厨师技能等级考评制度,有效推动提高厨师专业技术服务水平。3月29日,顺心团膳组织各顺心餐厅开展厨师评级技能考核活动。考核第一站来到成都市第一人民医院顺心餐厅,餐厅小炒组的9名厨师参加了此次考核。
 
顺心团膳公司上下对此次考核活动极为重视,专门成立了以品控管理中心、机构事业部、产品研发中心、人力资源中心、合作伙伴代表组成的共计8人的等级评定领导小组,并通过实际操作和日常规范两部分对顺心餐厅厨师进行考核。
 
在现场实际操作环节中,9位厨师纷纷操刀尽显绝活,展示了精湛的厨艺功底,体现了顺心厨师团队过硬的专业技能和心理素质,评定小组现场进行了评比,各位评委及嘉宾对厨师们制作的精致、美味、营养的菜品给予了肯定,接下来还要结合他们日常行为规范对参评厨师进行新一轮的定级、定岗。
 
此次评级考核,不仅为顺心团膳构建薪能匹配体系打下了基础,同时激励了厨师进一步提升自身技能水平,提高菜品质量,更好地服务顺心食客起到了促进作用。
 
一直以来,顺心团膳作为致力于把最正宗川派美食普及到团体膳食领域的团餐企业,摸索创新出一条“川派团膳”特色化经营之路。但顺心团膳的美食梦想不限于此,在不断变革创新管理体系同时,还将厨师等级考核制度和团队良性竞争纳入到顺心的常态化工作中,有助于进一步规范和促进企业经营管理模式的建立,使顺心经营发展再上新台阶,成为川渝乃至整个西南地区最具影响力的团餐企业。
 
 
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